콩나물 용량을 몰라 한 뭉치 사먹고 싶은 날, 콩나물 볶음도 먹고, 콩나물국도 끓여먹고, 쉽게 줄어들지 않을 것 같아서 저는 콩나물 찜을 만들었습니다.
^^ 콩나물 500g을 한번에 담을 수 있는 양이었습니다.
YouTube에서 확인하세요. 다음번에는 더 쉽게 하기 위해 공개된 레시피를 계량스푼으로 수정했습니다.
다만, 설탕을 반으로 줄여도 제 입맛엔 너무 달기 때문에 아래 표시된 양만큼 줄여보도록 하겠습니다.
단맛만 조금만 조절하면 아주 간편하고 맛있는 한끼였습니다^^ 역시. 백주부는 슈가소년 ㅎㅎ 콩나물찜 (4인분)
콩나물 500g, 떡국떡 100g, 어묵 1개, 대파 1개, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 180ml, 참기름 0.5큰술, 고춧가루, 깨전분물 – 감자 찌꺼기 0.5큰술, 물 2작은술 양념 양념장 – 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 황설탕 2작은술(원래 레시피 2.5큰술), 맛술 2큰술, 간장 2.5큰술, 다진 마늘 2큰술 – 계량스푼 –
1. 콩나물을 씻어서 물기를 빼주세요.
2. 어묵. 대파는 비슷한 크기로 썰고, 양파는 채썰고, 고추는 어슷썰고, 떡은 물에 담가둡니다.
3. 양념소스를 섞어주세요. 4. 웍에 물, 어묵, 떡을 넣고 끓인다.
(이때 맛을 위해 가루육수 한 봉지를 넣었어요^^) 5. 콩나물을 넣고 저어가며 끓여줍니다.
6. 살짝 숨이 죽으면 양념을 넣고 볶아주세요. 7. 콩나물이 익으면 대파, 양파, 고추를 넣고 볶는다.
8. 물전분을 넣고 저어 농도를 맞춰주세요. 9. 참기름을 넣어 마무리한다.
아삭아삭한 콩나물과 좋은재료가 듬뿍 들어있는 반찬이에요. ^^ 아쉽네요 미더덕에 새우를 추가했으면 좋았을텐데^^ 해물이나 고기를 추가해도 맛있을 것 같아요. 정말 기본 콩나물찌개입니다.
연휴 끝에 시원한 국물이 땡긴다면 바로 이것입니다.
꼭 만들어보시길 바랍니다^^ #오늘뭐먹지 #콩나물찜 #백종원 콩나물찜 #술 안주 @다소마미 인플루언서 https://in.naver.com/dasomammy